在吃喝之余，人們?cè)絹?lái)越注重生活的品質(zhì)，去一家酒店或者餐廳吃飯除了飯菜的口味，更多的則是會(huì)關(guān)注這家酒店、餐廳的環(huán)境如何，氣氛怎樣，餐廳也更加注重整體的氛圍。也因此，酒店餐廳的燈光設(shè)計(jì)就成了調(diào)節(jié)餐廳氣氛的一個(gè)關(guān)鍵性的因素。
一般來(lái)說(shuō)，一家酒店餐廳的光線主要有三種：自然光;直接照明;間接照明，其中間接照明以及照明光是酒店餐廳燈光設(shè)計(jì)的主要元素。燈光必須與經(jīng)營(yíng)定位相適應(yīng)，不同的酒店有著不同的餐廳光設(shè)計(jì)系統(tǒng)。不同的國(guó)家有不同的情調(diào)，都需要燈光來(lái)配合。餐飲的燈飾還往往勾起人們的餐飲記憶，如果一家西餐廳燈火通明大紅燈籠，人們肯定以為經(jīng)營(yíng)的不是西餐，這就是燈光在人們印象中所起的暗示作用。
因此，餐廳燈光設(shè)計(jì)要和人們傳統(tǒng)就餐記憶相吻合。燈光的功能與食客的味覺(jué)、心理有著潛移默化的聯(lián)系，與酒店的經(jīng)營(yíng)定位也息息相關(guān)。作為一種物質(zhì)語(yǔ)言，與酒店定位相適應(yīng)的光源能有機(jī)地襯托酒店的個(gè)性和風(fēng)格，所以，酒店的燈光布置是一個(gè)整合的過(guò)程，要正確處理明與暗、光與影、實(shí)與虛等關(guān)系。
酒店應(yīng)該藝術(shù)地構(gòu)置燈光系統(tǒng)，調(diào)動(dòng)食客的審美心理，從而達(dá)到飲食之美與環(huán)境之美的統(tǒng)一。酒店餐廳的燈飾的設(shè)置和以往的傳統(tǒng)習(xí)慣是完全不一樣的，但無(wú)論怎么變化，其核心都是根據(jù)燈飾和經(jīng)營(yíng)定位相結(jié)合來(lái)進(jìn)行制定的，燈飾系統(tǒng)的設(shè)置要處理好“變與不變”之間的巧妙關(guān)系。把握好餐廳的整體氛圍，或溫馨，或浪漫，或?qū)庫(kù)o等。
最后，愿大家做好酒店餐廳燈光設(shè)計(jì)，讓餐廳更有味道！
